辣木为药食两用多年生乔木,是一种极具营养价值、药用价值和经济价值的植物,且在2012年被列为我国新资源食品原料。根据《印度阿育吠陀药典》中的记载,辣木叶味甘、性凉,具有除风、消除胆汁、消除脂肪、止痛、杀腹虫、润肤、明目、清脑等功效。
辣木叶中含有128种植物化学素,主要含有黄酮类、多酚类、苯丙素类、萜类、甾体类、生物碱类、异硫氰酸酯类以及多种有机酸类等化学成分。抗氧化、抗菌抗炎性都非常强。辣木叶粉富含铬、锌、硒、镁、钙和钒等微量元素,这些元素在体内缺乏可能导致胰岛素分泌紊乱或利用障碍。通过食用辣木叶粉,可以摄入这些必要的营养素,从而有助于预防和控制糖尿病。
近几年,辣木叶受到欧美等发达国家很多研究机构和消费者的关注和热捧。经研究,辣木叶有降血糖、降脂、降压、抗肿瘤、抗氧化、通便、利尿、驱虫、改善睡眠等功效,长期食用可增强人体免疫功能,延缓衰老、预防疾病。
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