亚麻籽被全球公认为超级食物、陆地上的深海鱼油、营养界的黄金种子。人类使用亚麻纤维已经有3.4万的历史，亚麻籽的食用历史超过5000年，中国从2000多年前的汉武帝时代开始种植、食用亚麻籽，那个时候只有少数的王公显贵才能吃上亚麻籽。

亚麻籽油，又称胡麻油、月子油、聪明油；是从亚麻籽中榨取出来的一种淡黄色透明液体。它富含维生素A、D、E、K等脂溶性维生素，并主要富含亚麻酸；是一种健康、营养价值高的食用油。亚麻籽油被誉为“液体黄金”。

亚麻籽油中含有大量的EPA，在食用之后能够促进机体对体内饱和脂肪酸的代谢，减轻或消除体内动物性脂肪对人体的危害，防止脂肪沉积在血管壁上、抑制血栓的形成和发展、强血管的弹性和韧性，对血栓的清除有一定的辅助作用。

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