蓝莓原产于北美，是地球上少有的蓝色食物之一。蓝莓根部常年生长在冻土中，其果实营养成分丰富，被联合国粮农组织定为人类五大健康食品之一。

蓝莓微量元素的含量普遍高于其他水果，其花青素保健作用的发现，被誉为20世纪营养学最重要的发现之一。蓝莓含有多种丰富的氨基酸、微量元素、花青素（主要成分为矢车菊色素-3-半乳糖苷、芍药色素-3-半乳糖苷、矢车菊色素-3-葡萄糖苷）和花色苷以及儿茶酸等多酚类物质。

蓝莓中含有丰富的“花青素”（活性物质），这是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素，其功能在于保护眼睛的微血管，进而促进血液循环，促使视网膜细胞中透紫质的再生成，从而预防重度近视、视网膜脱落情况的发生。蓝莓中的花青素还可以改善人们的眼干、眼涩、见风流泪以及老花眼等症状。它对于早期白内障、夜盲症、视网膜症都具有治疗效果。研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。

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