说到维生素C含量很高的水果，很多人会想到橙子、柠檬、猕猴桃，而有一种水果号称“维C之王”，每100克鲜果中含841.58-3541.13毫克维C，约是苹果的500倍、柠檬的100倍、菠萝的95倍、柑橘的50倍、山楂的25.5倍、猕猴桃的10倍！它就是刺梨。刺梨不仅营养价值高，还有较高的药用价值。

刺梨富含多糖、维生素C、B族维生素、单宁、胡萝卜素、膳食纤维、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。而在中医里，刺梨又叫茨梨、文先果、团糖二、送春归，出自《本草纲目拾遗》，味酸、涩、微甜，性凉。入脾、肾、胃三经，有健胃消食、清热解暑之效。可用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏等症。 

据文献报道，刺梨的药理作用主要包括以下几个方面：抗氧化、延缓衰老、调节机体免疫功能、抗肿瘤、降血糖、解毒镇静、解酒护肝、治疗口腔溃疡、治疗胃溃疡及促消化、抗组分的制剂，以及其提取物和从果实中分离得到的成分。刺梨的药理活性与其所含的化学成分相关，有单一作用，也有多种物质的协同作用结果。

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