近年来，人们对肥胖对健康的不良影响的认识显著提高，导致减肥和饮食管理市场有了显著增长。由于肥胖、代谢紊乱和相关慢性疾病的日益流行，这一趋势在预测期内可能会进一步加速，并推动减肥和饮食管理市场的增长率。全球减肥和饮食管理市场规模预计将从2024年的2974.4亿美元增长到2029年的4707亿美元，在预测期内复合年增长率为9.8%。

根据世界卫生组织（WHO）公布的统计数据，自1975年以来，肥胖率几乎增加了两倍，截至2022年，全世界有超过25亿成年人超重，8.9亿成年人肥胖。2019年底新冠疫情大流行教会了人们健康的重要性，并提高了人们对减肥、肥胖和饮食的认识。由于宣布的封锁和旅行禁令，人们缺乏身体活动，导致体重增加。

临床研究表明，科学合理的营养治疗联合运动干预仍是目前最有效、最安全的减肥方式。在这个过程中，功能性食品作为一种辅助手段，受到了广大消费者的青睐。减肥类功能性食品主要通过五种基本机制起作用，即刺激产热、减少脂肪生成、增加脂肪分解、抑制食欲和减少脂质吸收。

EGCG是日本减肥类原料排名前十的原料。EGCG是一种在各种茶叶中发现的多酚抗氧化剂。EGCG已被证明具有清除自由基的作用，有助于保护全身细胞和组织。作为绿茶儿茶素类的主要成分，研究证明EGCG可通过减少脂质吸收，增加能量代谢和脂肪酸氧化，抑制脂肪细胞分化和脂肪生成等机制改善体内高脂肪含量。

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