2023年11月，国家卫健委和市场监督管理总局联合公告，又有9味中药材纳入了药食同源的目录，包括党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等。

西洋参。在《中国药典》（2020版）收载，为五加科植物西洋参（Panax quinquefolium L.）的干燥根。西洋参在山东等省份有作为食品原料食用的历史，主要用于泡水、煮粥、煲汤、入菜等。按照传统习惯正常食用，未见不良反应报道。西洋参不宜与藜芦同用。

西洋参，别名西洋人参、花旗参、广东人参，原产于北美，现我国东北以及北京、西安、江西、山东等地有栽培。其性凉，味甘、微苦，归肺、心、胃、肾经。具有益肺阴、清虚火、生津止渴的功效。

在传统中医理论中，西洋参具有补气养阴、清热生津的药用价值。其主要用于治疗气阴两伤证、肺气虚及肺阴虚证等病症。此外，西洋参还可以补肺气、养肺阴、清肺火，用于治疗火热耗伤肺脏气阴所致的短气喘促、咳嗽痰少、痰中带血等病症。

具体来说，对于肺虚久咳、干咳少痰等病症，西洋参可起到补肺阴、益肺气的作用。对于心脾气虚所引起的心烦意乱、心悸失眠和四肢乏力等症状，西洋参能补心气、养心血。同时，西洋参也可用于缓解因热伤气津所引起的盗汗、心烦口渴、气短等症状。

据《药食同源保健品/滋补营养品行业分析》，药食同源市场中老年人渗透率高，45岁以上人群渗透率占比达到74%，年轻人传统养生需求成市场新驱动，34岁以下的年轻人群渗透率占比达到34%。《Z世代营养消费趋势报告》显示，中国18至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%，药食同源+滋补类成为新生代消费选择。

图源：魔镜市场情报

目前我国已成为继加拿大、美国之后的第3大西洋参生产国，逐渐形成了西洋参种植、加工到产品开发与销售的完整产业链。随着人们自我保健意识的增强，西洋参滋补品的市场越来越大，应用范围愈加广泛，西洋参市场呈现供不应求态势。截止2022年我国西洋参产量为414778吨，国内需求量达52729吨。未来西洋参产业将随着需求的增加而水涨船高。

图源：智研咨询

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