白芸豆，原产美洲，是一种药食两用食品，含有丰富的糖蛋白、多酚、多糖等成分，迄今为止，国内外专业学者对于白芸豆提取物展开了深入研究。其中，白芸豆糖蛋白的淀粉酶抑制活性最受关注。白芸豆提取物α－淀粉酶抑制剂，能够抑制肠道内α－淀粉酶活力，进而延迟和部分阻断碳水化合物的吸收，降低人体血糖水平。有一定的生物安全性和稳定性，可以作为功能性食品开发。
白芸豆提取物中有一种活性物质为α－淀粉酶抑制剂，可抑制肠道内淀粉酶的活性，淀粉酶是一种水解酶，作用于食物多糖类化合物消化过程。例如：人体在摄入米饭等含有淀粉的食物后，淀粉酶将摄入的淀粉水解成葡萄糖，进而产生能量，合成人体脂肪。白芸豆提取物可以抑制淀粉酶水解，降低淀粉消化率，从而达到抑制脂肪合成的结果。
控卡®白芸豆提取物具有稳定、质细、强适应性、活性高等特性，目前已完成了白芸豆α- 淀粉酶抑制蛋白的理化实验、安全性实验、动物和人体临床功能性实验（由中国卫生部认定的第三方检测机构），拥有FDA 准入认证。
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