2023年11月，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局将党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。

黄芪。在《中国药典》（2020版）收载，为豆科植物蒙古黄芪（Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge.var. mongholicus (Bge.) Hsiao）或膜荚黄芪（Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge.）的干燥根。黄芪在山西、甘肃等省份有作为食品原料食用的历史，主要用于煲汤、炖肉、煮粥、蒸饭、入菜、火锅、传统方式泡酒等。按照传统习惯正常食用，未见不良反应报道。

黄芪在我国的药用历史迄今已有2000多年，《神农本草经》将其列为上品，《本草纲目》称赞其为“补者之长”。民间也流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的说法。

现代医学研究表明，黄芪含多种氨基酸、叶酸及微量元素等，其最主要的作用是补虚、益气固表、利水消肿，同时又可以保护肝脏、托毒排脓，还可以有效降低血液粘稠度、扩张血管、减少血栓、降血压、调节心肌动力、双向调节血糖等。

作为“补药之长”的黄芪在保健食品中的应用十分成熟，其保健功能主要集中在增强免疫力、缓解体力疲劳、改善营养性贫血，对化学性肝损伤有辅助保护作用等方面，下图黄芪作为主要原料时为不同保健功能的占比。在这些保健食品中黄芪发挥作用的成分主要是黄芪多糖与黄芪皂苷。

图二黄芪作为主要原料时为不同保健功能的占比

（数据来源：特殊食品查询平台，截止时间2023年12月01日）

黄芪作为重要的大宗药材，在食品领域主要应用于保健食品，应用剂型十分广泛，可以胶囊、口服液、粉剂、颗粒剂等形式。作为新晋为药食同源食品，黄芪自身的市场热度较高，在药食同源传统滋补市场前景一片良好。

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